(資料圖)
材料
肉餡，生粉，生抽，粉絲，小八爪魚，姜，糖，鹽，醬油，蒜蓉，醬油，蔥
做法
1.肉www.nfysw.com餡用生粉生抽拌勻.粉絲浸軟切短瀝干水放碟底.小八爪魚切小段用姜蔥水焯過再馬上放冰水中泡涼,干水后擺在粉絲上.
2.蒜頭切末(量多).加上一點糖/醬油/鹽/蔥頭末調和后.燒熱兩湯勺油澆在上面拌和.炒香蝦米和肉餡.再鋪在八爪魚上.把蒜蓉調料舀在上面.
3.蒸鍋燒開水放入碟子蒸八分鐘.最后半分鐘灑上蔥花.
4.上桌前再澆點醬油.
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