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近日，粵港澳大灣區旅游教育培訓基地（廣州合作中心）“一試多證”客房服務員標準對接會議在南沙花園酒店舉辦；來自貴州畢節職業技術學院“粵菜師傅—嶺南商旅集團”訂單班的學員以及廣州市輕工技師學院的師生代表參與第二期培訓基地大講堂，嶺南控股（000524）多措并舉助力職業技能人才成長。

搭建評價體系，引導職業技能人才專業化發展

5月24、25日，廣東省職業技能中心與澳門旅游學院組織粵、澳業界專家代表在南沙花園酒店舉辦了“一試多證”客房服務員標準對接會議，旨在推動粵、澳兩地客房服務員評價標準對接，打造灣區職業技能認證標準。與會專家就客房服務員技能考核的流程、評價標準、考試內容、考場準備等議題進行了深入交流與研討并達成一致意見。

“粵澳合作技能人才評價工作站（廣州）”將落地南沙花園酒店。粵澳合作技能人才評價工作站（廣州）揭牌后，南沙花園酒店將發揮在評價技術、場地設備、地理位置等方面優勢，為粵澳合作方開展日常交流、對接評價技術、培養考評人員、實施試點評價、搭建粵港澳大灣區旅游行業技能人才評價規范等提供有力保障。

邀請名師授課，發揮“傳幫帶”作用

5月25日下午，“廣州合作中心”邀請到了澳門葡國菜名廚Fernandes Manhao Antonieta（馬央）在廣州輕工技師學院舉辦了第二期大講堂，為來自貴州畢節職業技術學院“粵菜師傅—嶺南商旅集團”訂單班的學員以及廣州市輕工技師學院的師生代表進行澳門土生菜——葡國雞烹飪教學。馬央大廚現場進行了精彩的示范，介紹了葡國雞的烹飪技巧和澳門飲食文化。

馬央大廚是澳門土生葡人，30年來致力于推廣土生葡菜和傳承傳統味道，多次在國際比賽上獲獎。

從今年2月起，來自貴州畢節職業技術學院“粵菜師傅—嶺南商旅集團”訂單班的50多名學生先后在嶺南控股旗下五星級酒店中國大酒店、東方賓館等單位實習。本次馬央老師的到校授課，加強了粵澳職業教育合作交流，讓學員接觸到不同地區的烹飪文化、烹飪技巧，助力培養更多具有國際視野、有文化底蘊、有初心、有情懷的餐飲人才。

一直以來，嶺南控股積極構建職業技能人才成長機制，先后與澳門旅游學院、廣州城職院、番職院、畢節職院、廣州市輕工技師學院開展合作培訓、管培生、職業技能“一試多證”等項目，探索創新型、應用型旅游人才培養模式，加快產業人才的引進、培養和儲備；發揮粵港澳大灣區旅游教育培訓基地、粵港澳大灣區住宿業發展研究基地作用，持續為大灣區培養對接國際旅游酒店服務標準的高級管理專才，提升廣州旅游酒店服務質量，助力大灣區旅游業高質量發展。